풍미 가득, 구운 채소 카레 🍛

 

채소의 깊은 풍미를 가장 맛있게 즐기는 방법

 

 

구운 채소 카레는 말 그대로 각종 채소를 오븐이나 팬에 먼저 구운 뒤 카레에 넣어 만드는 요리입니다. 단순히 끓이는 것보다 채소의 수분이 적당히 날아가면서 자연스러운 단맛과 고소한 풍미가 살아나는 것이 특징입니다.

특히 당근, 감자, 가지, 브로콜리 같은 채소는 구웠을 때 훨씬 깊은 맛을 내기 때문에 카레와의 궁합이 아주 좋습니다.

 

 

🥰 구운 채소 카레의 매력

1. 채소 본연의 단맛: 굽는 과정에서 채소의 당분이 응축되어 훨씬 달고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

2. 식감의 차이: 부드럽게 익은 카레 속 채소와는 달리, 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

3. 더 건강한 한 끼: 기름을 많이 사용하지 않아도 충분히 맛있고, 다양한 채소를 한 번에 섭취할 수 있어 균형 잡힌 식사가 가능합니다.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 먹고 싶은 채소들 (파프리카, 피망, 토마토, 가지, 애호박, 당근, 표고버섯, 브로콜리 등), 고체 카레

 

 

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[만드는 방법]

1. 먹고 싶은 채소들은 조금 크게 (구우면 크기가 작아져요..) 썰어 준비한다.
2. 에어프라이어를 195도 10분간 예열한다.
3. 채소에 소금, 추후 약간 뿌려준 후 195도에서 15분간 구워준다. (10분이 지나면 채소를 섞어준 뒤 남은 시간 구워준다)
4. 고체 카레를 이용해 물을 넣고 카레를 만들어준다.
5. 접시에 밥과 카레, 그 위에 구운 채소들을 올려준다.

 

[TIP]

• 스테이크 옆 가니쉬로도 좋다.
• 토마토가 특히 맛있다.
• 당근은 잘 안익기 때문에 다른 채소들보다는 조금 얇게 손질해준다.

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻