봄이 왔어요, 봄동 비빔밥 🥙

 

봄 제철 한 그릇, 향긋한 봄동 비빔밥 만들기 🌿

 

 

요즘 SNS에서 자주 보이던 봄동 비빔밥 🍃
드디어 집에서도 만들어봤어요!

봄동 특유의 달큰함이랑 고소한 참기름 향이 만나니까
정말 “이게 봄맛이다” 싶은 느낌…✨

입맛 없을 때도 한 그릇 뚝딱 가능한 메뉴라
요즘 자주 해먹고 있어요 :)

 

 

요즘 빠져있는 봄동 비빔밥에
오늘은 고깃집 스타일 된장찌개까지 더해봤어요 🍲

이 조합… 솔직히 반칙입니다 😇
밖에서 사 먹는 느낌 그대로 집에서 가능해요.

 

 

 

 

난이도 ⭐️⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

 

[봄동 비빔밥]

양념: 봄동, 고춧가루 3큰술, 까나리액젓 또는 까나리액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 마늘 0.5큰술, 통깨, 대파 1/3대

 

 

[만드는 방법]

1. 봄동의 밑동을 칼로 네모 모양으로 자른다.
2. 봄동의 뿌리 부분에 흙이 더 많기 때문에 뿌리 부분 위주로 깨끗이 씻은 후, 적당한 크기로 자른다.
3. 양념을 넣고 버무려준다.

 

[TIP]

1. 계란 후라이와 참기름은 꼭!!

 

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[고깃집 된장찌개]

재료: 된장 1큰술,  쌈장 반스푼 물 300ml 다시다 반스푼, 다진마늘 1큰술, 애호박 1/3개, 양파 1/3개,  버섯, 두부, 대파, 청양고추 1~2개 (없으면 생략), 고춧가루 반스푼

 

 

[만드는 방법]

1. 먼저 식용유를 한 바퀴 두르고 냄비가 가열되면 된장과, 쌈장을 넣고 볶는다.
2. 어느 정도 볶다가 물을 넣어준 뒤, 다시다, 다진마늘, 고춧가루를 넣어준다.
3. 버섯과 두부를 제외한 야채를 넣어준다.
4. 맨 마지믹에 버섯 두부 넣고 한 번 더 끓여준다.

 

 

봄 제철일 때 꼭 먹어야 하는 메뉴,
봄동 비빔밥!

간단하면서도 건강하고,
무엇보다 계절을 느낄 수 있어서 더 좋은 것 같아요 :)

👉 여러분도 집에서 한 번 만들어보세요!

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻