5분 만에 완성하는 청경채 굴소스볶음 🥬

간단한 재료로 만드는 가장 맛있는 채소 반찬

 

 

중식당에 가면 사이드 메뉴로 자주 보이는 청경채 볶음.

집에서는 왠지 어렵게 느껴지지만 사실 몇 가지 재료만 있으면 5분 만에 완성할 수 있는 초간단 반찬이에요.

특히 청경채 특유의 아삭한 식감과 굴소스의 감칠맛이 만나 밥반찬으로도 좋고, 고기 요리 곁들임 채소로도 잘 어울린답니다.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 청경채 한 팩, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술

 

 

[만드는 방법]

1. 팬을 달구고 기름을 한 바귀 두른 뒤 중약불에서 다진마늘을 먼저 넣어 볶아준다. (마늘 향이 충분히 베도록 ❣️)
2. 마늘이 노릇한 빛깔이 돌면 센 불에 청경채를 넣고 간장을 넣고 볶아준다.
3. 청경채가 어느정도 숨이 죽으면 굴소스를 넣고 가볍게 섞어준 뒤 접시에 담아낸다.

 

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[TIP]

• 청경채를 한장씩 띄어 씻어준다. 사이사이에 흙이 묻어있을 수 있다.
• 청경채를 씻은 후, 물기를 털어준다. 물기가 남아있으면 기름이 튀고 쉽게 물러 덜 아삭하다.
• 간장을 넣은 뒤 청경채의 머리 부분을 지그시 눌러 간장 맛을 입히면 더욱 감칠맛이 좋다.
• 센 불에서 빠르게 볶아내야 청경채에서 수분이 빠져나오지 않고 아삭한 식감이 유지된다.

 

 

👉 아삭한 청경채

👉 은은한 마늘 향

👉 굴소스의 깊은 감칠맛

재료는 단순하지만 중식당에서 먹는 볶음 채소 같은 만족감을 느낄 수 있어요.

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻