여름에 딱! 상큼한 참외 샐러드 🍈

여름 제철 참외를 가장 산뜻하게 즐기는 방법

 

 

달콤한 참외를 그냥 먹어도 맛있지만, 조금 색다르게 즐기고 싶다면 참외 샐러드를 추천해요.

특히 이 레시피는 보통 버리는 참외 씨까지 활용해 드레싱을 만들기 때문에 참외의 달콤한 풍미를 더욱 진하게 느낄 수 있답니다.

루꼴라의 은은한 쌉싸름함과 참외의 달콤함이 만나 의외로 잘 어울리는 조합이에요.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️

 

맛탐정은 루꼴라를 별루 안좋아해요. 그래서 평가가 조금 안좋았답니다.

 

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 참외1개, 루꼴라 약간

드레싱: 참외 씨 과즙 (참외 1개 분량), 올리브오일 2큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 1큰술, 소금 두꼬집, 레몬제스트 약간

 

 

[만드는 방법]

1. 참외는 껍질을 살짝씩만 내비두고 껍질을 깍는다.
2. 참외는 반을 자르고 참외 씨를 즙을 내서 소스를 만들어준다.
3. 씨를 뺀 참외는 얇게 썰어준다.
4. 그릇에 루꼴라를 깔고 그 위에 썬 참외를 가지런히 올린 뒤 그 위에 만든 소스를 뿌려준다.
5. 그 위에 후추를 약간 갈아서 뿌려주면 완성! ✨

 

728x90

 

 

[TIP]

• 레몬제스트는 옵션! 하지만, 있으면 첫 맛이 엄청 상.큼.하다.
• 참외는 너무 두껍지 않게 썰어야 드레싱과 잘 어우러진다.
• 루꼴라 대신 어린잎 채소를 사용해도 잘 어울린다.

 

👉 달콤한 참외 + 상큼한 레몬 + 루꼴라의 향긋함

무겁지 않고 산뜻해서 브런치나 식전 메뉴로 즐기기 좋은 샐러드예요.

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻