감칠맛 가득, 명란 버섯 솥밥 🍄‍🟫

명란 하나로 완성하는 특별한 솥밥 한 그릇

 

 

 

한 냄비만으로도 근사한 한 끼가 완성되는 명란 버섯 솥밥.

버터에 구운 명란의 고소함, 표고버섯의 깊은 풍미, 그리고 쯔유의 감칠맛이 어우러져 특별한 반찬 없이도 만족스러운 식사를 즐길 수 있어요.

특히 갓 지은 솥밥 특유의 고슬고슬한 식감 덕분에 집에서도 전문점 같은 분위기를 낼 수 있답니다.

 

 

난이도 ⭐️⭐️⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

 

 

첫 번째에는 냄비를 태우고.. 두 번째 시도만에 성공을 했답니다. 불조절이 성공을 가르는 포.인.트. 🔥

 

 

[2인분 기준]

재료: 쌀 1.5인분, 명란 2개, 쪽파 또는 부추 한 줌, 표고버섯 4-5개, 버터 약간, 쯔유 1큰술

 

 

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[만드는 방법]

1. 쌀은 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼고  30분 정도 불려준다.
2. 냄비에 버터를 녹여 명란을 노릇하게 구워 다른 그릇에 빼놓는다.
3. 명란을 구운 냄비에 손질한 표고버섯을 넣고 뒤적이며 구워준다.
4. 구운 표고버섯과 함께  쌀과 물 (쌀:물 = 1:1), 그리고 쯔유를 넣고 뚜껑을 연 채로 끓을 동안 강불에서 끓여준다.
5. 보글보글 끓어오르면 불을 약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 10분간 뜸들인다.
6. 불을 끄고 밥 위에 명란과 잘게 썬 쪽파 또는 부추를 올린다.
7. 명란과 버섯, 밥, 쪽파를 모두 골고루 섞어 그릇에 떠준다.

 

 

[TIP]

• 명란과 표고버섯이 들어가 2인분을 하면 많다. 개인적으로는 1.5인분이 적당한 것 같다.
• 명란을 구울 때 버터를 조금 많이 넣어서 명란을 굽고, 남은 버터로 표고버섯까지 구워주면 더 고소하다.
• 조미김에 싸 먹기 🤙🏻
• 명란이 없다면, 버섯만으로도 가능! 대신 쯔유를 2큰술 넣고 만드는 방법은 동일하다 🍄

 

 

👉 버터의 고소함
👉 명란의 짭조름한 감칠맛
👉 표고버섯의 깊은 풍미

재료는 많지 않지만 맛은 꽤 풍성해서, 손님 초대 메뉴나 주말 한 끼로도 손색없는 솥밥이에요.

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻