상큼함이 터지는 금귤 새우 샐러드 🥗

가볍지만 인상적인, 브런치 감성 샐러드

 

 

 

입맛 없을 때, 혹은 메인 요리 전에 가볍게 즐기기 좋은 메뉴 찾고 있다면
이 금귤 새우 샐러드 정말 괜찮아요.

달콤하면서도 상큼한 금귤과 탱글한 새우, 그리고 루꼴라의 쌉싸름함까지
조합이 꽤 세련된 느낌이라 홈브런치나 손님용 메뉴로도 좋아요.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

 

맛탐정이 생각하는 금귤은 쌉싸름하고 떫은 맛이라고 하더라고요. 하지만 이 샐러드를 먹는 순간!

예전의 생각들이 싹~ 사라졌답니다 🤭

 

 

 

 

[2인 에피타이저 기준]

재료: 금귤 5개, 양파 1/2개, 새우 6마리, 루꼴라 약간,맛술 1T

드레싱 : 올리브오일 2큰술, 식초 2큰술, 꿀 또는 알룰로스 1/2큰술, 후추 약간

 

 

[만드는 방법]

1. 새우는 맛술 넣고 데쳐서 찬물에 식히고, 양파는 채 썰어 준비한다.
2. 금귤은 0.5cm 두께로 썰어서 씨를 빼낸다.
3. 드레싱 소스를 만들어 준비한다.
4. 먼저, 금귤, 양파, 새우 섞는다.
5. 3-4cm로 루꼴라를 자르고, 가볍게 섞어준다.
6. 그릇에 담아 한 번 더 후추를 갈갈 해준다.

 

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[TIP]

 

• 금귤은 껍질째 먹는 과일이라, 얇게 썰수록 식감이 부드러워진다.
• 양파 매운맛이 부담된다면 찬물에 5분 정도 담갔다 사용해도 좋다.
• 드레싱은 먹기 직전에 섞어야 신선한 향이 살아난다.

 

한입 먹으면
👉 금귤의 상큼함 → 새우의 담백함 → 루꼴라의 쌉싸름함
이 순서로 맛이 이어지면서 입맛을 확 끌어올려줘요.

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻