집에서 즐기는 브런치 카페 메뉴, 에그 베네딕트 🍳🥯

부드러운 수란과 진한 홀랜다이즈 소스가 매력적인 브런치의 정석, 에그 베네딕트

 

 

브런치 카페의 대표 메뉴인 에그 베네딕트(Eggs Benedict)를 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있어요.

노릇하게 구운 잉글리시 머핀 위에 바삭한 베이컨, 부드러운 시금치, 촉촉한 수란을 올리고 고소한 홀랜다이즈 소스를 듬뿍 더하면 카페 못지않은 근사한 브런치가 완성됩니다.

 

 

난이도 ⭐️⭐️⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

처음으로 수란 도전했는데 성공했어요 😂

맛탐정도 엄청 좋아한 고급진 요리!

 

 

[2인분 기준]

재료: 잉글리쉬 머핀 2쌍 (총 4장), 베이컨 또는 샌드위치 햄 4장, 시금치 크게 한 줌, 계란 4개, 파프리카 가루 약간, 버터 약간

홀랜다이즈 소스: 계란 노른자 1개, 소금 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 녹인 버터 40g, 홀그레인 머스터드 1/2작은술, 후추 약간

 

 

[2인분 기준]

1. 팬에 버터를 녹이고 잉글리시 머핀을과 베이컨을 구워준다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 시금치가 숨이 죽을 때까지 익혀준다.
3. 냄비에 끓고 있는 물을 약불로 줄이고 국자로 한 방향으로 저어 물회오리를 만든다.
4. 계란을 깨서 넣어 수란을 만들어준다.
5. 잉글리시 머핀 → 베이컨 → 시금치 → 수란 → 홀랜 다이즈 소스를 올리고 파프리카 가루를 조금 뿌려주면 완성 ✨

 

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[홀랜다이즈 소스]

1. 노른자, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 믹서로 섞어준다.
2. 전자레인지에 녹인버터를 조금씩 부어가며 믹서로 섞어준다.
3. 홀그레인 머스터드를 넣고 소스 색깔이 뽀얘질 때까 지 믹서로 섞는다.

 

 

[TIP]

• 버터는 전자레인지에서 30초씩 끊어가며 녹여야 한다.
• 매쉬드포테이토를 함께 먹으면 더 맛있다.

 

👉 바삭한 잉글리시 머핀

👉 촉촉하게 터지는 수란

👉 진하고 고소한 홀랜다이즈 소스

👉 짭조름한 베이컨의 풍미

집에서도 브런치 카페 분위기를 그대로 즐길 수 있는 클래식 메뉴입니다.

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻