새콤달콤하게 즐기는 하노이 대표 음식, 베트남 분짜 🥢🇻🇳

불향 가득한 돼지고기와 버미셀리 쌀국수를 새콤달콤한 소스에 담가 먹는 베트남 하노이의 대표 음식

 

 

 

분짜(Bún Chả)​는 베트남 하노이를 대표하는 음식으로, 숯불에 구운 돼지고기와 새콤달콤한 피시소스, 그리고 쌀국수와 신선한 채소를 함께 즐기는 요리입니다.

한국에서는 쌀국수라고 하면 뜨거운 국물의 포(Pho)​를 먼저 떠올리지만, 분짜에는 버미셀리 쌀국수(Bún)​를 사용합니다. 버미셀리는 우리가 흔히 아는 납작한 쌀국수와 달리 얇고 동그란 면으로, 소스에 담가 먹기 좋고 탱글한 식감이 특징입니다.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

고기를 양념에 재고, 면 삶고, 야채 씻고 어려운 건 없는데 좀 귀찮더라고요

 

 

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 돼지 앞다리살 250g, 버미셀리 쌀국수면 2인분(2묶음), 양상추 또는 샐러드용 야채 약간

소스: 물 200ml, 피시소스 4큰술, 알룰로스 2큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술

고기양념: 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 약간

 

 

[만드는 방법]

1. 돼지고기는 양념을 해둔다.
2. 찍어먹을 소스를 만들어준다.
3. 쌀국수 면을 삶아 찬물에 씻어준다.
4. 양념된 고기를 구워준다.
5. 그릇에 찍어먹을 소스, 삶은 쌀국수 면, 구운 고기, 그리고 양상추가 샐러드용 야채를 담아내면 완성

 

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[TIP]

• 쌀국수면이 처음에는 적어보이겠지만, 막상 삶으면 꽤 양이 많다 😅
  포장지에 쓰인 인분 수를 잘 보거나 없는 경우 묶음이 1인분으로 생각하면 된다.
• 고수나 홍고추를 준비하면 조금 더 동남아의 맛을 맛볼 수 있다.
• 꼭 면은 버미셀리로 준비하기 ‼️
• 고기는 센 불에서 빠르게 구워주면 불향을 살리면서 더욱 현지 느낌으로 즐길 수 있다.

 

 

👉 불향 가득한 돼지고기

👉 새콤달콤한 피시소스

👉 탱글한 버미셀리 쌀국수

👉 신선한 채소와 함께 즐기는 베트남식 한 끼

고기와 면, 채소를 소스에 담가 먹는 재미까지 느낄 수 있는 베트남 하노이의 대표 요리입니다.

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻