크래미 새우 냉채 🦀

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️

 

날씨가 더워지는 요즘엔 부엌에서 불을 만지는 게 힘들다.

불 없이 하는 요리가 최고인 요즘!
더할 나위 없이 어울리고, 맛좋은 냉채 요리다!!

 

새우 대신 해파리를 데쳐 담으면 해파리 냉채, 콩나물과 크래미를 무치면 콩나물 냉채가 된다. 

톡 쏘는 맛이 아주 일품인 냉채, 한 번 도전해봤다.

 

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재료: 빨강/노랑 파프리카 1/2개, 오이 1개, 크래미 4개, 새우 15마리

소스: 연겨자 0.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 꿀 2큰술, 간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 참기름 약간

 

요리 TIP

• 설탕과 연겨자를 먼저 문지르면서 풀어주고, 그 뒤에 꿀이나 액체(간장, 레몬즙)을 넣으면 연겨자가 훨씬 잘 풀어진다.

 

1. 파프리카와 오이는 파프리카 사이즈로 잘게 자른다.
2. 크래미는 잘게 찢는다.
3. 새우는 끓는 물에 데친 후 찬물로 씻어낸다.
4. 그릇에 파프리카와 오이, 크래미, 새우를 가지런히 담고 그 위에 소스를 끼얹는다.