쉬라즈 샐러드 🥗

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️

3대 샐러드가 있는데 그 중에 하나가 쉬라즈 샐러드이다.

• 시저 샐러드: 로메인 상추, 올리브 오일, 마늘, 파마산 치즈, 빵, 그리고 시저 드레싱(다시마 식초, 겨자, 소금, 후추 등)
• 지중해 샐러드: 토마토, 오이, 양파, 올리브, 페타 치즈, 샐러드 오일, 레몬즙
• 쉬라즈 샐러드: 토마토, 오이, 양파, 사과, 당근 등을 사용하며, 지역 특유의 향신료와 견과류를 활용

 

쉬라즈 샐러드

요즘 특히 비건•채식 트레드와 함께 주목받고 있는 쉬라즈 샐러드는 이란 전통 샐러드이다.

쉬라즈는 이란의 도시 쉬라즈(Shiraz)에서 유래된 이름이며, 이란 요리에서 반찬이자 여름철에 흔히 곁들여 먹는 요리이다. 단순한 재료로 쉽게 만들 수 있기 때문에 요즘 더 인기가 있는 듯하다.

 

특징은

• 기름없이 만들기 때문에 저칼로리
• 비건/채식주의자들이 좋아하는 레시피 중 하나
• 아라비아•지중해식 요리나 에피타이저 등 어떤 요리에 어울림

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재료: 토마토 1개, 오이 1개, 양파 1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 노랑 파프리카 1/4개

양념: 레몬즙 2큰술, 올리브유 4큰술, 후추 약간, 파슬리 1큰술

 

요리 TIP

• 적양파를 사용하지만, 없을 경우에는 양파를 잘라 찬물에 20분 정도 담가 매운 맛을 제거하고 키친타올로 물기를 제거해주면 된다.

적양파	붉은색/보라색 껍질 일반 양파보다 매운 맛이 덜하고 단맛이 강함 생으로 먹거나 샐러드 용, 다양한 요리 사용 가능
일반 양파	노란색/흰색 껍질 매운 맛이 강함 다양한 요리에 사용되지만 매운 맛 때문에 생으로 먹기에는 힘들 수 있음

 

1. 토마토, 오이, 양파, 파프리카를 1X1cm 크기 정도로 잘라 볼에 담아준다.

2. 레몬즙과 올리브유, 후추, 파슬리를 넣고 섞어준다.

 

만들어 놓고 식사 전에 덜어 먹거나 빵과 함께 먹으면 포만감이 상당하다!