가리비 요리 모음 🦪

가리비는 조리법만 잘 잡으면 집에서도 레스토랑 느낌을 낼 수 있는 해산물이에요. 오늘은 특히 반응 좋은 두 가지 메뉴,

• 향이 살아있는 가리비 마늘찜 (홍콩식)
• 누구나 좋아하는 가리비 치즈구이

를 한 번에 정리해 보겠다. 손님 초대용, 술안주, 특별한 집밥으로 모두 잘 어울리는 메뉴들이다.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

맛탐정이 가리비 3KG을 주문해서 가리비 파티를 열었다 🎉

분명히 세척 가리비라고 했는데... 따개비 뭐냐구...

칫솔질 거의 1시간...

 

 

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기름에 볶은 마늘의 고소함과 가리비의 단맛이 어우러지는 가비리 마늘찜

 

 

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 가리비 적당량, 다진마늘 1큰술

소스: 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 0.5큰술, 소금 0.5큰술, 후추 약간, 쪽파 약간

 

[만드는 방법]

1. 실당면은 30분 정도 미리 불려 준비한다.
2. 가리비는 깨끗하게 손질한 뒤 냄비에서 5분 정도 쪄준다.
3. 찐 가리비의 빈 껍데기는 버린다.
4. 달궈진 팬에 올리브유를 한 바퀴 돌려 넣고, 다진마늘이 다크 브라운 컬러가 나올 때까지 약불에서 볶아준다.
5. 소스를 만들어 준비한다.
6. 찐 가리비 위에 실당면을 동그랗게 올린 후, 그 위에 소스와 볶은 마늘을 올린다.
7. 6분 정도 쪄준 뒤, 잘게 썬 쪽파를 올려주면 완성~!

 

 

 

 

부드러운 가리비 위에 고소한 치즈가 녹아내리는 가리비 치즈구이

 

 

 

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 가리비 적당량, 모짜렐라 치즈, 파슬리 (옵션)

소스 (초장): 고추장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 0.5큰술

 

 

[만드는 방법]

1. 가리비는 약불에서 입을 살짝 벌릴 때까지 익혀준다.
2. 찐 가리비의 빈 껍데기는 버린다.
3. 찐 가리비 위에 초장 → 모짜렐라 치즈 → 파슬리를 뿌려주고, 약불에서 치즈가 익을 동안만 익혀주면 완성~!

 

 

가리비 아주 원~없이 먹었어예 📣

마무리는 다들 아시죠? 가.리.비.라.면 ❤️

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻