일본 오사카의 대표 길거리 음식, 오코노미야끼 🥬🥢

양배추를 듬뿍 넣어 더욱 맛있는, 일본 오사카 대표 길거리 음식 오코노미야끼

 

 

 

오코노미야끼(お好み焼き)​는 일본 오사카를 대표하는 철판요리입니다.

'오코노미(お好み)'는 '좋아하는 대로', '야끼(焼き)'는 '굽다'​라는 뜻으로, 말 그대로 원하는 재료를 넣어 부쳐 먹는 일본식 부침개예요.

이 레시피는 양배추를 듬뿍 넣어 더욱 아삭하고 달콤한 맛을 살렸습니다. 오징어와 베이컨의 감칠맛, 마요네즈와 돈가스 소스, 가쓰오부시의 풍미까지 더해져 집에서도 오사카 현지의 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

 

양배추 한 통 사면 양배추 스테이크, 코울슬로를 만들어도 많이 남을 때

손쉽게 할 수 있는 일본 요리랍니다 🇯🇵

 

 

 

[2인분 기준]

재료: 양배추 1/4개, 오징어 1마리, 베이컨 3장, 부침가루 1컵, 물 2/3컵

토핑 및 소스: 돈가스 소스, 마요네즈, 가쓰오부시, 파슬리 약간

 

 

[만드는 방법]

1. 양배추는 씻어 얇게 채 썰어준다.
2. 오징어와 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
3. 믹싱볼에 양배추, 오징어와 베이컨을 넣고 부침가루와 물을 넣어 골고루 섞어준다.
4. 팬에 식용유를 두르고 섞은 양배추를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
5. 그릇에 담아 마요네즈와 돈가스 소스를 뿌린 뒤, 가쓰오부시를 올려주면 완성 ✨

 

 

[TIP]

• 반죽보다 양배추의 양이 많아야 훨씬 맛있다.
• 새우를 추가하면 더욱 풍성한 해물 오코노미야끼가 완성된다.
• 팬에 양배추를 구울 때 양배추 사이에 모짜렐라 치즈를 넣어도 맛있다.
• 마지막에 쪽파를 뿌리면 더욱 일본 현지 스타일로 완성된다.

 

 

👉 아삭한 양배추와 쫄깃한 오징어

👉 베이컨이 더하는 고소한 감칠맛

👉 달콤짭짤한 돈가스 소스와 마요네즈

👉 춤추듯 흔들리는 가쓰오부시의 풍미

집에서도 오사카 길거리 음식의 매력을 그대로 즐길 수 있는 일본식 철판요리입니다.

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻