푸딩처럼 부드러운 일본식 계란찜, 차완무시 🍮🥚

푸딩처럼 부드럽고 촉촉한 식감이 매력적인 일본식 계란찜, 차완무시

 

 

 

차완무시(茶碗蒸し)​는 일본에서 식전 요리나 코스 요리로 자주 나오는 일본식 계란찜입니다.

"그 푸딩 계란찜 있죠?~~" 바로 그 메뉴예요. 😊 일반 계란찜보다 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감이 특징이라 한입 떠먹으면 푸딩처럼 입안에서 사르르 녹습니다. 쯔유로 간을 해 감칠맛까지 더해져 애피타이저로도 손색없는 메뉴입니다.

 

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

 

완전 탱글 촉촉 그 잡채인 계란찜이예요 🇯🇵

한 번에 성.공 ✅ 이요

IMG_4541.MOV

4.98MB

(이 찰랑거리고 부드러운 계란찜을 담은 동영상이예요 ❤️)

 

 

 

[4인 애피타이저 기준: 4개 밥공기 분량]

재료: 계란 3개, 쯔유 2큰술, 물 400ml, 표고 버섯 1개, 칵테일 새우 4개

 

 

[만드는 방법]

1. 계란은 잘 풀어준 뒤 쯔유를 넣고 잘 섞어준다.
2. 계란물을 체에 2번 걸러 부드럽게 만들어준다.
3. 밥그릇의 2/3 정도만 계란물을 국자로 떠서 부어준다.
4. 비닐 랩을 띄우고 약불에서 20분 쪄준다.
5. 표고버섯은 얇게 썰어준 뒤, 끓는 물에 소금을 한꼬집 넣고 새우와 함께 데친다.
6. 찐 계란 위에 표고버섯과 새우를 고명으로 올린 뒤 10분간 뜸들이면 완성 ✨

 

728x90

 

 

[TIP]

• 계란물을 체에 2번 걸러주면 훨씬 부드럽고 고운 식감이 된다.
• 밥그릇에 계란물을 담을 때 기포를 제거하면 매끈한 표면의 차완무시를 만들 수 있다.
• 차완무시 전용 그릇이나 찜기가 없어도 괜찮아요 😂
  냄비 위를 궁중팬으로 덮어 쪄도 충분히 맛있게 만들 수 있다.
• 은행, 닭고기, 맛살, 은행버섯 등을 함께 넣으면 더욱 일본식 차완무시에 가까운 풍성한 맛을 즐길 수 있다.

 

👉 푸딩처럼 부드럽고 매끈한 식감

👉 쯔유가 더하는 은은한 감칠맛

👉 탱글한 새우와 향긋한 표고버섯

👉 입안에서 사르르 녹는 일본식 계란찜

한입만 먹어도 부드러움에 감탄하게 되는, 집에서도 쉽게 만드는 일식 애피타이저입니다.

 

 

 

이상 스텔라였습니다 ✍🏻