목살 수육 🥩

 

난이도 ⭐️

귀찮음 ⭐️

맛탐정의 평가 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

재료: 수육용 목살 (삼겹살도 가능) 1덩어리, 마늘 3-4개, 대파 초록색 부분 3개, 양파 반개, 된장 1큰술

 

가장 귀찮음이 덜하고 맛탐정의 평가가 아주 극찬에 가까울 정도였다 🤩

 

수육용으로 고기가 삼겹살과 목살이 있었는데 목살도 먹는지 처음 알았다.

삼겹살	장점 • 기름기가 있어 수육이 더 부드럽고 촉촉하다. • 맛과 향이 좋다. 단점 • 목살에 비해 가격이 좀 더 비싸다. • 기름기가 많아 칼로리가 높고 지방 함량이 높다. • 오래 끓여야 부드러워지기 때문에 조리 시간이 오래 걸릴 수 있다.
목살	장점 • 삼겹살에 비해 가격이 좀 저렴하다. • 기름기가 적어 담백하고 깔끔한 맛이 난다. 다점 • 삼겹살에 비해 풍미가 덜할 수 있다. • 기름기가 덜 있기 때문에 촉촉함이 덜하다.

 

목살이 4-5천원 정도 더 저렴해서 목살을 선택했다. 물론양 다를 순 있지만, 삼겹살은 딱보니 많아보였다.

1. 냄비에 물 100ml를 넣고 된장 1큰술을 넣어 된장을 잘 푼다.
2. 냄비에 추가로 물 800ml를 넣고 대파, 마늘, 양파를 넣어준다.
3. 물이 끓으면 고기를 넣고 뚜껑을 닫은 채로 강불로 10분, 중약불로 40분 삶아준다.
4. 접시에 고기를 썰어 담고, 김치를 담는다.

 

나는 피코크에서 판매하는 조선호텔 김치를 먹는다. 종갓집, 비비고 이 두가지를 먹어보다 조선호텔 김치를 먹으니 역시 왜 "조선호텔 조선호텔"하는지 알것 같았다 ‼️

내 입맛에는 조선호텔 👑 > 종갓집 > 비비고 순이다. 조선호텔 김치를 뛰어넘는 김치는 없을 것 같다.